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Ingrédients
| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | |
| 1,5 c-à-c c-à-c | Herbes italiennes
Herbes italiennes (italiennes séchées) | |
| 100 ml ml | Crème entière Crème entière | |
| 100 g g | Crème fraîche Crème fraîche | |
| 30 g g | Purée de tomates Purée de tomate | |
| 0,5 c-à-c c-à-c | Sel Sel | |
| 0,5 c-à-c c-à-c | Poivre Poivre | |
| 400 g g | Crevettes
Crevette (crevettes cocktail surgelées, décongelées) | |
| 1600 ml ml | Eau Eau | |
| 800 g g | Gnocchi
Gnocchi (du rayon frais) |
| 1 c-à-c c-à-c | Sel Sel | |
| 2 | Oignons nouveaux Oignon nouveau |
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+ Create new shopping listGnocchis aux crevettes à la crème
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Préparation
- Mettre l’ail dans le bol mixeur, le hacher 10s/à vitesse8 et le racler vers le bas avec la spatule.
- Ajouter les fines herbes, la crème entière, la crème fraîche, le concentré de tomates, le sel et le poivre et mélanger 10s/à vitesse8.
- Ajouter les crevettes et cuire 5min/à 120°C/rotation anti-horaire/à vitesse1.
- Rectifier l’assaisonnement de la sauce aux crevettes, la transvaser dans une grande jatte et la réserver. Laver le bol mixeur.
- Mettre l’eau dans le bol mixeur et porter à ébullition 10min/à 100°C/à vitesse1.
- Pendant ce temps, ciseler les oignons nouveaux (2mm) et les réserver.
- Mettre le sel et les gnocchis dans le bol mixeur, les cuire 2min/à 80°C/rotation anti-horaire/à vitesse1, puis les égoutter.
- Servir les gnocchis avec la sauce et les parsemer de rondelles d’oignons.
Conseil:
La pâte est très fragile, il faut donc la manier avec précaution et utiliser beaucoup de fécule pour former les gnocchis. C’est le secret pour qu’ils soient tendres à souhait.Saupoudrer de copeaux de parmesan et de poivre du moulin.
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Valeurs nutritives
Graisses76
g
Glucides217
g
Protéines113
g
kcal2010
kJ8410
