Préparation
- Pour la salade:
- couper la laitue en quartiers (avec le trognon), la laver et l’essorer
- faire griller la laitue sur le côté coupé avec un peu d’huile de tournesol
- retirer de la poêle et garnir avec le reste des ingrédients Pour la mayonnaise:
- mettre tous les ingrédients, sauf l’huile de tournesol, dans un gobelet mélangeur et les mixer à l’aide d’un mixeur plongeant
- ajouter l’huile de tournesol petit à petit (en filet) jusqu’à obtenir une masse homogène Pour la vinaigrette:
- mélanger tous les ingrédients
- mélanger encore une fois avant de servir Pour les oignons rouges marinés:
- tailler les oignons en rondelles
- porter à ébullition l’eau, le vinaigre et le sucre
- ajouter les oignons au mélange bouillant et laisser refroidir
- ils peuvent être conservésjusqu’à env. 2 semaines dans un bocal au réfrigérateur
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