Lasagne de courgettes

1. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Couper les courgettes dans la longueur en tranches de 5mm d’épaisseur, les saler des deux côtés et les laisser dégorger sur du papier absorbant.
3. Mettre la mozzarella dans le bol mixeur, la hacher 5sec./à vitesse4, la transvaser et la réserver. Laver le bol mixeur.
4. Dans le bol mixeur, hacher le persil, la carotte et l’oignon coupé en deux 3s/à vitesse8 et racler la préparation vers le bas avec la spatule.
5. Ajouter la viande hachée et l'huile et faire revenir 4min/à 120°C/à vitesse1.
6. Ajouter les tomates, le basilic, l’origan, le concentré de tomates, le piment de Cayenne, le sel, le poivre et la farine blanche dans le bol mixeur et cuire 3min/à 100°C/à vitesse1. Sécher les tranches de courgette.
7. Verser une fine couche de sauce à la viande hachée dans un plat à gratin. Poser par-dessus une couche de tranches de courgettes. Ajouter par-dessus un peu de cottage cheese et de sauce à la viande hachée puis une nouvelle couche de tranches de courgettes. Répéter l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés en terminant par une couche de tranches de courgettes. Parsemer la lasagne de mozzarella hachée.
8. Faire cuire 18-20min au milieu du four préchauffé.

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