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Ingrédients
| 350 g g | Poivrons
Poivron ((de toutes les couleurs) taillés en morceaux) | ||
| 1 c-à-c c-à-c | Sel Sel | ||
| 6 brins brin | Persil
Persil (effeuillé) | ||
| 4 brins brin | Thym
Thym (frais effeuillé) | ||
| 70 g g | Oignons
Oignon (coupés en deux) | ||
| 120 g g | Halloumi
Halloumi (coupé en morceaux) | ||
| 6 | Œufs Œuf | ||
| 0,5 c-à-c c-à-c | Poivre
Poivre (noir du moulin) | ||
| 40 g g | Farine de blé
Farine de blé (facultatif) | ||
| 4 c-à-s c-à-s | Huile de tournesol Huile de tournesol |
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Préparation
- Dans le bol mixeur, hacher les poivrons et ½c. à c. de sel 6s/à vitesse7, transvaser la préparation dans le panier vapeur et laisser égoutter.
- Dans le bol mixeur, hacher le persil et le thym 3s/à vitesse7 et racler la préparation vers le bas avec la spatule.
- Ajouter les oignons et le fromage halloumi, hacher 10s/à vitesse5 et racler la préparation vers le bas avec la spatule.
- Bien essorer les poivrons hachés, les ajouter dans le bol mixeur, mélanger 5s/à vitesse3, transvaser la préparation dans le panier vapeur et laisser égoutter.
- Mettre dans le bol mixeur les œufs, le sel, le poivre et la farine et mélanger 15s/à vitesse4.
- Dans une grande poêle (Ø 26cm), faire chauffer l'huile de tournesol, y verser la préparation, la répartir de façon homogène, l'aplatir délicatement et la faire revenir légèrement, jusqu’à évaporation d’une partie du liquide. Ensuite, verser la préparation aux œufs par-dessus et laisser coaguler à feu moyen. Découper l’omelette en quartiers à l’aide d’une spatule, les retourner et poursuivre la cuisson quelques instants.
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