Préparation
Préchauffer le four à 220 °C.
Dans le bol mixeur, hacher l’ail et le persil 4 s/à vitesse 8 et racler la préparation vers le bas avec la spatule.
Ajouter le beurre, le jus de citron, le sel et le piment de Cayenne, mélanger 15 s/à vitesse 3 et racler la préparation vers le bas avec la spatule.
Mélanger à nouveau 15 s/à vitesse 3.
Découper la baguette en trois morceaux puis en deux dans la longueur.5 Badigeonner les morceaux de baguette avec le beurre à l’ail, les garnir de tranches de mozzarella puis les placer sur une plaque de four couverte de papier cuisson.
Faire cuire env. 4 min dans la partie supérieure du four préchauffé.
Garnir les baguettes à l’ail de tranches de tomates, arroser d’un filet de vinaigre balsamique et parsemer de basilic.
Conseil:
Bon plan gourmand: pour des baguettes à l’ail encore plus goûteuses, arroser les tranches de tomates de quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique.
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