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Ingrédients
| 1 | Aubergines Aubergine | ||
| Sel Sel | |||
| Poivre noir Poivre noir | |||
| 300 g g | Tomates
Tomate (rébellion) | ||
| 10 g g | Origan Origan | ||
| 1 | Échalotes Échalote | ||
| 1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | ||
| 1 c-à-s c-à-s | Huile Huile | ||
| 300 g g | Viande hachée de bœuf Viande hachée de bœuf | ||
| 0,5 | Bouillon
Bouillon (cube) | ||
| 5 g g | Paprika doux en poudre Paprika doux en poudre | ||
| 150 g g | Riz long Riz long | ||
| 150 g g | Yaourt nature à la grecque Yaourt nature à la grecque |
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Create new shopping listPoêlée d’aubergines turque avec viande hachée et yaourt à l’origan
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Préparation
- laver l’aubergine, retirer le trognon et la couper en dés d’env. 1 cm
- déposer les dés d’aubergine dans la passoire, les saupoudrer d’un peu de sel et laisser reposer env. 10 min
- en attendant, laver la tomate et la couper en petits dés
- laver et égoutter l’origan
- peler l’échalote et l’ail, puis les couper en petits dés
- faire chauffer 1 cs d’huile à feu moyen à vif à la poêle
- y faire revenir la viande hachée de tous les côtés, pendant env. 3 min
- rajouter les dés d’aubergine, l’échalote et l’ail et continuer la cuisson pendant env. 2 min
- couper le 1/2 cube de bouillon en petits morceaux et le mettre dans la poêle
- rajouter le paprika doux en poudre, les dés de tomate et env. la moitié de l’origan, puis remplir de 300 ml d’eau
- laisser mijoter la poêlée d’aubergines avec viande hachée pendant env. 15 min, à petit feu
- dans la casserole, porter à ébullition le riz dans 300 ml d’eau salée, puis couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 15 min
- effeuiller le reste de l’origan et en hacher finement les feuilles
- mélanger dans le petit saladier le yaourt et l’origan, puis rajouter sel et poivre
- après la fin de la durée de cuisson, enlever éventuellement les tiges d’origan (elles peuvent aussi être consommées)
- assaisonner la poêlée d’aubergines avec viande hachée avec du sel et du poivre, dresser sur des assiettes avec le riz et servir accompagnée du yaourt à l’origan
Diète
Grosse35,6
g
Hydrates de carbone76,7
g
Protéines42,2
g
kCal801
Kilojoule3369
