Préparation
porter le bouillon à ébullition
faire revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile de tournesol jusqu’à ce qu’ils soient translucides
ajouter le reste des légumes, continuer à faire revenir
ajouter la feuille de laurier, le paprika fumé et le sucre, puis verser le bouillon chaud
faire mijoter à feu doux pendant env. 10min
ajouter les cornettes (ou d’autres pâtes) et continuer à cuire pendant le temps de cuisson indiqué
ajouter le persil haché avant de servir et enlever la feuille de laurier
Conseil:
Les tiges de persil peuvent aussi être ajoutées au pot-au-feu et enlevées avec la feuille de laurier.
Choisir un autre type de pâte au besoin.
(Recette de Fabian Zbinden)
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