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Purée de pommes de terre à la ciboulette

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Ingrédients

1 kg kg Pomme de terre Pomme de terre
(terre à chair farineuse taillées en rondelles (5 mm))
1 c-à-c c-à-c Sel Sel
350 g g Lait Lait
40 g g Beurre Beurre
1 pincées pincée Noix de muscade Noix de muscade
1 bouquet bouquet Ciboulette Ciboulette

Purée de pommes de terre à la ciboulette

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50 min
(26)

Préparation

  1. Ciseler finement la ciboulette et la réserver dans une petite jatte.
  2. Mettre les pommes de terre, le sel et le lait dans le bol mixeur avec l’embout mélangeur et cuire 35min/à 95°C/à vitesse1.
  3. Ajouter le beurre et la noix de muscade et hacher 30s/à vitesse3. Ajouter la ciboulette et mélanger 6s/à vitesse5. Retirer l’embout mélangeur, transvaser la purée et la servir chaude.

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