Purée de pommes de terre à la ciboulette

Préparation

1. Ciseler finement la ciboulette et la réserver dans une petite jatte.

2. Mettre les pommes de terre, le sel et le lait dans le bol mixeur avec l’embout mélangeur et cuire 35min/à 95°C/à vitesse1.

3. Ajouter le beurre et la noix de muscade et hacher 30s/à vitesse3. Ajouter la ciboulette et mélanger 6s/à vitesse5. Retirer l’embout mélangeur, transvaser la purée et la servir chaude.

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