Préparation
- Ciseler finement la ciboulette et la réserver dans une petite jatte.
- Mettre les pommes de terre, le sel et le lait dans le bol mixeur avec l’embout mélangeur et cuire 35min/à 95°C/à vitesse1.
- Ajouter le beurre et la noix de muscade et hacher 30s/à vitesse3. Ajouter la ciboulette et mélanger 6s/à vitesse5. Retirer l’embout mélangeur, transvaser la purée et la servir chaude.
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