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Salade d’herbes aromatiques

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Ingrédients

1 bouquet bouquet Persil Persil
(plat)

1 bouquet bouquet Persil Persil
(frisé)
1 bouquet bouquet Coriandre Coriandre
1 bouquet bouquet Ciboulette Ciboulette
2 bouquet bouquet Basilic Basilic
15 g g Pousses d’oignon Pousses d’oignon
0,5 bouquet bouquet Radis Radis
1 c-à-s c-à-s Câpres Câpres
2 c-à-s c-à-s Olives Olive
(dénoyautées)
8 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
1 Citrons Citron
(jus)
1,5 c-à-s c-à-s Miel Miel
(liquide)
Sel Sel
Poivre Poivre

Salade d’herbes aromatiques

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15 min
(3)

Préparation

  • laver les herbes aromatiques, bien essorer, les hacher grossièrement et les mettre dans un bol
  • couper le radis en fines lamelles et l’ajouter au mélange
  • bien égoutter les câpres et les olives, hacher grossièrement les olives et ajouter les deux
  • mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et le miel et assaisonner avec du sel et du poivre
  • verser la sauce sur la salade et bien mélanger

Conseil:

  • Lorsque les fanes de radis sont encore fraîches, hache-les avec les herbes aromatiques et ajoute-les à la salade

(Recette de René Schudel)

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