L'idéal c'est Lidl.
Saltimbocca de cerf avec pommes de terre et choucroute à la crème

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Ingrédients

Pommes de terre et choucroute à la crème

2 -4 Pomme de terre Pomme de terre
à cuisson ferme
1 Oignons Oignon
coupé fin
2 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
extra vergine
1 Gousses d'ail Gousse d'ail
finement émincé
Choucroute Choucroute
cuite et égouttée
Sel Sel
Poivre noir Poivre noir
4 c-à-s c-à-s Vin blanc Vin blanc
1 dl dl Bouillon de volaille Bouillon de volaille
1 dl dl Crème entière Crème entière
2 c-à-s c-à-s Crème aigre demi-écrémée Crème aigre demi-écrémée
2 Figues Figue
coupées en quartiers

Saltimbocca de cerf

4 Escalopes de cerf Escalope de cerf
4 Sauge Sauge
8 tranches tranche Jambon de Parme Jambon de Parme

Saltimbocca de cerf avec pommes de terre et choucroute à la crème

Cette recette a été appréciée

Cette recette n'a pas été appréciée

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

0:40 min
(7)

Préparation

  • placer 2 tranches de jambon de Parme de façon à ce qu’elles se superposent
  • y placer une escalope et une feuille de sauge, puis les rouler délicatement
  • répéter l’opération et réserver le tout
  • éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés
  • faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’ail et l’oignon
  • arroser de vin blanc, laisser cuire, puis ajouter la demi-crème aigre et remuer
  • ajouter les dés de pomme de terre, saler et poivrer, puis ajouter la choucroute avec le bouillon de poulet et la crème entière et laisser mijoter
  • faire cuire les saltimbocca dans une poêle à part
  • pour finir, déposer un peu du mélange de choucroute, pommes de terre et crème dans une assiette, dresser la viande à côté et décorer avec les quartiers de figues

(Recette de René Schudel)

Action

Pommes de terre bioPommes de terre bio
Pommes de terre bio
16.1. - 22.1.
- 25 %
1.49 CHF *

Diète

Grosse66gHydrates de carbone41gProtéines175gkCal1634gKilojoule6699g

Recettes similaires

Cuissot de chevreuil avec sauce aux champignons et spätzli aux oeufs

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Cuissot de chevreuil avec sauce aux champignons et spätzli aux oeufs
0:50 min
(3)
Default Configuration
Poêlée d´automne aux spätzli

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Poêlée d´automne aux spätzli
0:30 min
(10)
Spätzli à la choucroute

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Spätzli à la choucroute
0:25 min
(39)
Bowl aux pois chiches

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Bowl aux pois chiches
0:40 min
(3)
Spätzli au fromage avec chapelure dorée

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Spätzli au fromage avec chapelure dorée
0:25 min
(4)
Raviolis au beurre de noisettes, parmesan et roquette frite

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Raviolis au beurre de noisettes, parmesan et roquette frite
0:30 min
(9)
Saucisses de veau Glarner Kalberwurst, sauce au beurre et aux oignons, compote de pruneaux

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Saucisses de veau Glarner Kalberwurst, sauce au beurre et aux oignons, compote de pruneaux
0:45 min
(8)
Paupiettes minute

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Paupiettes minute
0:40 min
(6)
Default Configuration
Cevapcici de bœuf sur salade Niçoise

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Cevapcici de bœuf sur salade Niçoise
0:30 min
(1)
Default Configuration
Salade de bouilli de bœuf

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Salade de bouilli de bœuf
2:00 h
(8)
Filet mignon de porc au thym, bardé de lard

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Filet mignon de porc au thym, bardé de lard
0:45 min
(3)
Côtelettes de porc à l'orange

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Côtelettes de porc à l'orange
0:20 min
(0)
Default Configuration
Sandwich chaud au poulet

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Sandwich chaud au poulet
0:25 min
(1)
Ragù alla bolognese

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Ragù alla bolognese
0:50 min
(0)
Ragoût de Boeuf

La recette a été ajoutée aux favoris.

Voir les favoris

La recette a été retirée des favoris.

Voir les favoris

Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.

Ragoût de Boeuf
1:50 h
(2)