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Ingrédients
1400 g g | Eau Eau | |
1 | Oignons
Oignon (rouge coupé en quartiers) | |
1 | Gousses d'ail Gousse d'ail | |
40 g g | Huile d'olive Huile d'olive | |
450 g g | Poivrons
Poivron (de toutes les couleurs coupés en lanières) | |
30 g g | Concentré de tomates Concentré de tomates |
200 ml ml | Eau Eau | |
0,5 cube cube | Bouillon de légumes
Bouillon de légumes (pour 0,5 l chacun) | |
2 c-à-c c-à-c | Sel Sel | |
0,5 c-à-c c-à-c | Paprika doux en poudre Paprika doux en poudre | |
1 c-à-c c-à-c | Piment de Cayenne Piment de Cayenne | |
1 pincées pincée | Sucre Sucre | |
200 ml ml | Crème entière Crème entière | |
100 g g | Salsiz
Salsiz (coupé en lanières) | |
400 g g | Fusilli Fusilli |
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+ Create new shopping listSauce poivron-salsiz avec fusillis
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Préparation
- Mettre 1200g d’eau, 1½c. à c. de sel et 1c. à s. d'huile d’olive dans le bol mixeur et chauffer 10min/à 100°C/à vitesse1.
- Verser les fusillis dans l’eau à travers l’ouverture du gobelet doseur/rotation anti-horaire. Cuire à 100°C/rotation anti-horaire/à vitesse1 conformément aux indications sur l’emballage.
- Égoutter, transvaser et réserver au chaud.
- Mettre l’oignon et l’ail dans le bol mixeur, les hacher 8s/à vitesse5 et les racler vers le bas avec la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive restante et faire revenir 2min/à 120°C/à vitesse1.
- Ajouter les lanières de poivron, faire revenir 5min/à 100°C/rotation anti-horaire/à vitesse1, retirer ¼ des lanières de poivron et les réserver.
- Mettre le concentré de tomates dans le bol mixeur et faire suer 2min/à 100°C/à vitesse1.
- Ajouter l’eau restante, le cube de bouillon, le sel restant, le paprika, le piment de Cayenne et le sucre et cuire 6min/à 100°C/à vitesse1.
- Ajouter la crème entière et réduire progressivement en purée 30s/à vitesse4-8.
- Ajouter les lanières de poivron et de salsiz réservées, chauffer 2min/à 100°C/rotation anti-horaire/à vitesse1, rectifier l’assaisonnement de la sauce et la servir avec les fusillis.
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Valeurs nutritives
Graisses157
g
Glucides318
g
Protéines82
g
kcal3043
kJ12732