Préparation
faire griller le saumon dans du papier aluminium à feu moyen direct, couvercle fermé, pendant environ 8 min
laver les baies et bien les sécher
pour la vinaigrette, mélanger la moutarde, la mayonnaise, le ketchup, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et l’eau et assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre
mélanger la salade et les baies, puis répartir sur les assiettes
retirer le saumon du barbecue et dresser sur la salade
arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines pour salade
Conseil:
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des courgettes coupées en dés de 5 x 5 mm à la salade
(Recette de René Schudel)
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