Préparation
- Peser et mettre dans le bol mixeur les amandes et les enveloppes de psyllium et les moudre finement 5s/à vitesse10.
- Ajouter les graines de tournesol, les graines de chia, les graines de lin, la poudre à lever et le sel et mélanger 5s/à vitesse 3.
- Ajouter l’huile d’olive, les œufs et le séré et mélanger 30s/à vitesse4,5.
- Chemiser un moule à cake (25cm) avec du papier cuisson, y verser la pâte et laisser gonfler au moins 5min. Parsemer de graines à convenance.
- Faire cuire env. 50 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 175 °C.
Conseil
Si le pain brunit trop rapidement, le couvrir d’une feuille d'aluminium.
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