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Sel de bacon

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Ingrédients

200 g g Lard Lard
(lard à griller)
250 g g Sel Sel
(sel de mer)
0,5 c-à-c c-à-c Paprika en poudre Paprika en poudre

Sel de bacon

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30 min
(7)

Préparation

  • préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante)
  • placer le lard à griller sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrir avec une deuxième feuille de papier cuisson
  • enfourner à mi-hauteur et faire cuire 10minutes
  • retirer la feuille de papier cuisson du dessus et faire cuire 5 à 10minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le lard soit bien croustillant
  • faire égoutter le lard sur du papier absorbant, et bien laisser refroidir
  • casser le lard en morceaux et le broyer finement dans un mixer avec le sel de mer et le paprika en poudre
  • verser le sel de bacon dans de petits pots, les fermer et les étiqueter

(Recette de René Schudel)

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