Spicy Potato Wedges

Spicy Potato Wedges
Niveau de difficultéfacile
Préparation10 min
Cuisson30 min

Préparation

    préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante)

    éplucher les patates douces et les couper en quartiers, bien laver les pommes de terre (ne pas les éplucher) et les couper en quartiers

    mélanger les deux sortes de pommes de terre dans un saladier, ajouter l’huile d’olive, le mélange épicé de Schudel et du sel, puis bien mélanger

    disposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, enfourner à mi-hauteur dans le four préchauffé et faire cuire 30-35 min. Retourner les wedges de temps en temps

    entre-temps, hacher finement l’oignon nouveau (y compris la tige verte) et le mélanger à la crème fraîche

    saler et poivrer, puis servir avec les wedges

    (Recette de René Schudel)