Préparation
- Couper la courge avec sa peau en fines tranches, arroser d’huile d’olive, saler et poivrer et faire cuire sur du papier sulfurisé à 220°C pendant environ 10 minutes.
- Entre-temps, couper l’oignon en fines lamelles, laver et effeuiller les girolles, couper les champignons en quatre et hacher la ciboulette et l’ail.
- Étaler la pâte à tarte flambée et la badigeonner de yaourt au soja.
- Répartir les morceaux de courge, l’oignon rouge, les champignons et l’ail sur la pâte à tarte flambée et assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
- Faire cuire au four pendant environ 10 minutes à 220°C (chaleur tournante) jusqu’à ce que la tarte soit croustillante.
- Décorer ensuite avec de la ciboulette, des brins de thym et du miel et servir directement.