Préparation
- mélanger tous les ingrédients de la sauce aux cacahuètes
- saler si besoin, ou ajouter davantage de Sambal Oelek
- faire chauffer un peu d’huile de friture à env. 150°C
- laver les brocolis et les découper en morceaux de la taille d’une bouchée
- mélanger la farine blanche, la maïzena, la poudre à lever et l’eau froide afin de former une pâte (au fouet), tremper les brocolis coupés un à un dans la pâte à tempura et les faire frire immédiatement dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés
- arroser avec un peu de jus de limette frais et servir directement
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