Préparation
mélanger tous les ingrédients de la sauce aux cacahuètes
saler si besoin, ou ajouter davantage de Sambal Oelek
faire chauffer un peu d’huile de friture à env. 150°C
mélanger la farine blanche, la maïzena, la poudre à lever et l’eau afin de former une pâte (au fouet), tremper les brocolis coupés un à un dans la pâte à tempura et les faire frire immédiatement dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés
arroser avec un peu de jus de limette frais et servir directement
(Recette de Fabian Zbinden)
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