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Ingrédients
| 20 g g | Huile d'olive Huile d'olive | |
| 20 g g | Beurre Beurre | |
| 60 g g | Échalotes
Échalote (découpées en morceaux) | |
| 1 | Gousses d'ail
Gousse d'ail (coupée en deux ) | |
| 500 g g | Chou-fleur
Chou-fleur (en bouquets) | |
| 200 g g | Pomme de terre
Pomme de terre (découpées en petits morceaux) | |
| 600 g g | Eau Eau | |
| 1 c-à-s c-à-s | Bouillon de légumes Bouillon de légumes | |
| 2 pincées pincée | Noix de muscade
Noix de muscade (moulue) | |
| un peu un peu | Thym Thym | |
| un peu un peu | Poivre
Poivre (du moulin) |
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+ Create new shopping listVelouté de chou-fleur
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Préparation
- Mettre dans le bol mixeur l’huile d’olive, le beurre, les échalotes, l’ail, le chou-fleur et les pommes de terre et cuire 10min/à 120°C/à vitesse1.
- Ajouter l’eau, le bouillon de légumes et la noix de muscade et cuire dans le bol mixeur 30min/à 100°C/à vitesse1, puis hacher progressivement 1min/à vitesse5-9.
- Dresser la soupe, l’arroser de quelques gouttes d’huile d’olive et la parsemer de thym et de poivre.
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Valeurs nutritives
Graisses42
g
Glucides43
g
Protéines18
g
kcal636
kJ2661
