Wok de légumes au barbecue

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Ingrédients

3 Oignons nouveaux Oignon nouveau
1 Poivrons Poivron
1 Courgette Courgette
1 Brocoli Brocoli
de taille moyenne
1 poignée poignée Noix de cajou Noix de cajou
2 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
1 dl dl Sauce soja Sauce soja
1 dl dl Bouillon de légumes Bouillon de légumes
1 c-à-s c-à-s Sucre de canne Sucre de canne
Poivre noir Poivre noir

Wok de légumes au barbecue

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Parties de cette recette
0:30 min
(6)

Préparation

  • préchauffer le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen
  • couper les oignons en bandes fines sans ôter les fanes
  • laver les légumes et les couper en gros morceaux réguliers
  • placer le wok sur le barbecue et faire rôtir les noix de cajou sans ajout de matière grasse, puis les réserver hors du wok
  • mélanger la sauce soja, le bouillon de légumes et le sucre
  • faire chauffer l’huile d’olive dans le wok, puis ajouter les oignons et les faire revenir légèrement tout en mélangeant
  • ajouter les brocolis, les faire revenir légèrement avec les oignons, puis ajouter le reste des légumes
  • après env. 5 minutes, arroser avec le mélange de sauce soja
  • ajouter les noix de cajou et faire revenir le tout sur feu vif en gardant les légumes croquants

(Recette de René Schudel)

Diète

Grosse 11g Hydrates de carbone 22g Protéines 4g kCal 419 Kilojoule 1717

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