Préparation
préchauffer le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen
couper les oignons en bandes fines sans ôter les fanes
laver les légumes et les couper en gros morceaux réguliers
placer le wok sur le barbecue et faire rôtir les noix de cajou sans ajout de matière grasse, puis les réserver hors du wok
mélanger la sauce soja, le bouillon de légumes et le sucre
faire chauffer l’huile d’olive dans le wok, puis ajouter les oignons et les faire revenir légèrement tout en mélangeant
ajouter les brocolis, les faire revenir légèrement avec les oignons, puis ajouter le reste des légumes
après env. 5 minutes, arroser avec le mélange de sauce soja
ajouter les noix de cajou et faire revenir le tout sur feu vif en gardant les légumes croquants
(Recette de René Schudel)