Préparation
1.Préchauffer le four à 200 °C. Nettoyer les champignons. Laver la courgette, la couper dans le sens de la longueur, puis en lamelles. Laver lescarottes et les couper en bâtonnets, hacher finement l’ail.
2.Mélanger les légumes avec l’ail, le sel, l’huile d’olive, le whisky et le romarin haché et disposer uniformément sur une plaque de cuisson. Faire rôtir env. 12 min au four, laisser refroidir et arroser d’un filet de vinaigre balsamique.
3.Dresser le salami, la burrata de bufflonne et le jambon cru avec les légumes. Couper le pain romarin-olives en tranches et servir avec le plat.