Préparation
verser le liquide dans un récipient métallique plat et le placer 1 à 2 heures au congélateur
une fois que la masse a figé, mais pas complètement gelé, grattez-la à l'aide d'une fourchette afin d'écraser et de répartir uniformément les cristaux de glace
remettre la masse au congélateur et laisser congeler encore une heure
gratter à nouveau la granita et la replacer au congélateur
après le troisième grattage, la granita est prête à être servie
(Recette de René Schudel)