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Patates douces façon hasselback et salade grecque

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Ingrédients

2 Patates douces Patate douce
1 Citrons Citron
1 Oignons Oignon
2 Tomates Tomate
250 g g Concombres snack Concombres snack
150 g g Poivrons Poivron
(Poivrons pointus)
150 g g Fromages du berger Fromage du berger
2 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
0,5 c-à-c c-à-c Sucre Sucre
un peu un peu Sel Sel
un peu un peu Poivre Poivre

Patates douces façon hasselback et salade grecque

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35 min
(5)

Préparation

  • préchauffer le four à 220°C (chaleur tournante)
  • couper les patates douces en deux dans la longueur puis y faire des entailles très rapprochées
  • déposer les patates douces sur une plaque de four, les badigeonner avec 1c. à s. d'huile d'olive, les saler puis les enfourner env. 25-30min
  • en parallèle, presser le jus d’un demi citron découper l’autre moitié en rondelles et les réserver en guise de garniture
  • dans une jatte, mélanger 2c. à s. de jus de citron, 1c. à s. d'huile d'olive, ½c. à c. de sucre et 2c. à s. d’eau puis saler et poivrer tailler l’oignon en petits dés et les ajouter à la vinaigrette
  • tailler les concombres snack en fines rondelles, les tomates en quartiers d’env. 1cm d’épaisseur et les poivrons pointus en lanières d’env. 1cm de large
  • ensuite, ajouter à la vinaigrette les concombres snack, les tomates, les poivrons et le fromage du berger avec son huile
  • sortir les patates douces façon hasselback du four, les dresser sur assiettes avec la salade grecque et les rondelle de citron puis servir

(Recette de René Schudel)

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Diète

Grosse39,3 g Hydrates de carbone87,5 g Protéines18,8 g kCal795 Kilojoule3334