Soupe de nouilles thaï

Name: Soupe de nouilles thaï
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Nombre de portions
Cuisine: Asie
Ingredients: 1 Gousse d'ail; 15 g Racine de gingembre; 1 brin Citronnelle; 0.5 Piment fort (rouge épépiné); 200 g Oignon nouveau (coupés en morceaux (3 cm)); 200 g Carotte (coupés en morceaux (3 cm)); 100 g Pois gourmands (surgelés, décongelés 10 min); 2 c-à-s Pâte de curry; 750 g Eau; 1 cube Bouillon de légumes ((pour 0,5 l)); 300 g Lait de coco; 2 c-à-s Sauce soja; 0.25 c-à-c Sel; 300 g Blanc de poulet (coupé en morceaux (1,5 cm)); 130 g Nouilles de riz (èches (temps de cuisson 8-10 min)); 1 Citron vert (coupé en quartiers); 0.5 bouquet Coriandre (effeuillée (env. 10 g))

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50 min

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Préparation

Mettre l’ail, le gingembre et le piment dans le bol mixeur et hacher 5s/à vitesse8.
Ajouter les oignons nouveaux et la pâte de curry et hacher 5s/à vitesse5.
Ajouter l’eau, le cube de bouillon de légumes, le lait de noix de coco, 1c. à s. de sauce soja, le sel, les carottes et le bâton de citronnelle et mettre en place l’ensemble cuisson vapeur profond. Y répartir le poulet, l’assaisonner avec 1c. à s. de sauce soja, fermer le bol mixeur et précuire 13min/à 120°C/rotation anti-horaire/à vitesse2.
Déposer l’ensemble cuisson vapeur profond sur une assiette, mettre les nouilles de riz et les pois gourmands dans le bol mixeur, remettre en place l’ensemble cuisson vapeur profond et cuire 7min/à 100°C/rotation anti-horaire/à vitesse2.
Dresser le poulet et la soupe dans des assiettes creuses, garnir de quartiers de citron vert et de coriandre puis servir.

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Valeurs nutritives

Graisses70 g Glucides96 g Protéines86 g kcal1492 kJ6245

Mots-clés

Entrées Plats Asie Légumes Volailles Recettes classiques Monsieur Cuisine Lidl Cuisine Automne Hiver

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1	Gousses d'ail Gousse d'ail
15 g g	Racines de gingembre Racine de gingembre
1 brins brin	Citronnelle Citronnelle
0,5	Piments forts Piment fort (rouge épépiné)
200 g g	Oignons nouveaux Oignon nouveau (coupés en morceaux (3 cm))
200 g g	Carottes Carotte (coupés en morceaux (3 cm))
100 g g	Pois gourmands Pois gourmands (surgelés, décongelés 10 min)
2 c-à-s c-à-s	Pâte de curry Pâte de curry
750 g g	Eau Eau
1 cube cube	Bouillon de légumes Bouillon de légumes ((pour 0,5 l))
300 g g	Lait de coco Lait de coco
2 c-à-s c-à-s	Sauce soja Sauce soja
0,25 c-à-c c-à-c	Sel Sel
300 g g	Blancs de poulet Blanc de poulet (coupé en morceaux (1,5 cm))
130 g g	Nouilles de riz Nouilles de riz (èches (temps de cuisson 8-10 min))
1	Citrons verts Citron vert (coupé en quartiers)
0,5 bouquet bouquet	Coriandre Coriandre (effeuillée (env. 10 g))

Ingrédients

Soupe de nouilles thaï

Préparation

Valeurs nutritives

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