Préparation
- Pour la salade de chou, disposer les pommes de terre dans de l’eau froide, puis les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Les piquer après un quart d’heure et les goûter.
- Couper le chou blanc.
- Tailler la carotte et l’oignon nouveau en fines rondelles.
- Éplucher l’ail et le râper.
- Couper le piment en petits dés.
- Dans une petite poêle, faire chauffer la sauce de poisson thaï, le vinaigre de riz et le sucre brun jusqu’à ce que le sucre ait fondu.
- Ajouter la pâte de wasabi, l’huile de tournesol, le piment et l’ail, et mélanger.
- Égoutter les pommes de terre, les couper en tranches, puis les mélanger avec les légumes et la sauce chaude dans un saladier et laisser mariner.
- Faire cuire les saucissons dans de l’eau au-dessous du point d’ébullition pendant 40 à 60 minutes.
- Retirer de l’eau et préparer.
- Pour le mélange soja-miel-moutarde, bien mélanger tous les ingrédients dans un petit saladier.