La recette a été ajoutée aux favoris.
Voir les favorisLa recette a été retirée des favoris.
Voir les favorisUne erreur s'est produite. Veuillez réessayer.
Ingrédients
| 1 | Patates douces Patate douce | |
| 200 g g | Quinoa Quinoa | |
| 4 dl dl | Eau Eau | |
| 0,5 c-à-c c-à-c | Sel Sel | |
| 1 | Racines de gingembre Racine de gingembre | |
| 1 | Feuilles de laurier Feuille de laurier | |
| 0,5 bouquet bouquet | Persil Persil | |
| 1 | Piments forts
Piment fort (petit) | |
| 1 | Échalotes
Échalote (petit) | |
| 1 | Racines de gingembre
Racine de gingembre (petit morceau) | |
| 1 | Citrons
Citron (le zeste) | |
| 1 c-à-s c-à-s | Carvi
Carvi (moulu) | |
| Sel Sel | ||
| Poivre noir Poivre noir | ||
| Huile de colza
Huile de colza (pour frire) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listGalettes au quinoa
Cette recette a été appréciée
Cette recette n'a pas été appréciée
Une erreur s'est produite. Veuillez réessayer.
Préparation
- piqueter la patate douce à la fourchette
- la faire cuire au four (180 °C à chaleur tournante) pendant env. 40 minutes
- laver le quinoa et le faire cuire dans de l’eau salée avec la feuille de laurier et un morceau de gingembre
- réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant env. 15 minutes
- jeter le reste de l’eau, retirer la feuille de laurier et le gingembre (I) et laisser refroidir un peu
- pendant ce temps, hacher finement le persil
- retirer les grains du piment, peler l’échalote et hacher finement les deux
- peler le gingembre (II) et le hacher très finement
- rompre la patate douce et l’écraser dans le quinoa
- ajouter le persil, le piment, l’échalote, le gingembre et le zeste de citron puis assaisonner généreusement avec le cumin, le sel et le poivre
- les mains humides, former de petites galettes à partir de la préparation
- faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les galettes de chaque côté pendant env. 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées
- maintenir au chaud au four
(Recette de René Schudel)
Valeurs nutritives
Graisses15,7
g
Glucides57,3
g
Protéines7,8
g
kcal391
kJ1636
