Salade grecque croustillante

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Ingrédients

4 Tomates Tomate
grosses, grosses tomates en dés ou 250 g de tomates cerises
1 Oignons Oignon
petit, rouge
1 c-à-s c-à-s Vinaigre Vinaigre
p.ex. vinaigre de vin rouge
2 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive
1 Sucre de canne Sucre de canne
ou de sucre en poudre
Sel Sel
Poivre Poivre
2 c-à-s c-à-s Olives Olive
noires, facultatif
1 c-à-s c-à-s Câpres Câpres
facultatif
2 - 3 brins brin Persil Persil
ou de basilic ou d’aneth
2 tranches tranche Pain Pain
croustillante ou de pain rassis en dés bien grillé
50 g g Feta Feta
ou de cottage cheese, ou de ricotta

Salade grecque croustillante

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Parties de cette recette
0:30 min
(4)

Préparation

Laver et couper en deux les tomates cerises. Éplucher l'oignon, le couper en deux puis le trancher très finement. Mettre les tomates et les oignons dans une jatte. Ajouter le vinaigre, 2c. à s. d’huile, le sucre, du sel et du poivre et mélanger délicatement.

Couper les olives en deux et retirer le noyau. Hacher grossièrement les câpres et le persil.

Briser le pain croustillant en petits morceaux et les répartir sur un plat. Verser par-dessus la salade de tomates, puis la garnir d’olives, de câpres, de persil et, pour finir, de feta émiettée. Arroser avec l’huile restante.

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